玉米赤霉烯酮（ZEN）对人体健康有潜在危害，经常出现在农产品中。为了尽量减少ZEN对消费者的接触，提出了一种基于金属有机框架的新型免疫测定系统，该系统使用沸石咪唑酸盐框架包封的辣根过氧化物酶和山羊抗小鼠IgG（HRP / Ab@ZIF-L）作为标记，用于快速和超灵敏地检测农产品中的ZEN。HRP/Ab@ZIF-L不仅保持了抗体的识别能力和酶的催化活性，而且保护了包封的蛋白质免受高温、有机溶剂和长期储存的影响。在最佳条件下，HRP/Ab@ZIF-L免疫检测对ZEN的检出限达到0.5 ng/L，比传统HRP免疫检测低约126倍。此外，所提出的方法在0.5 ng/L至0.476 μg/L范围内表现出优异的选择性和良好的ZEN动态线性检测。加标玉米和小麦样品中ZEN的回收率在84.50%—96.70%之间，相对标准差在8.9%以下。总之，所提出的免疫测定方法在农产品中ZEN的快速和超灵敏检测方面具有潜在的应用前景。